Karriere-Spotlight: Vertriebsmitarbeiter im Food Service

Essen ist eine riesige Industrie. Menschen auf der ganzen Welt gehen gerne essen, egal ob in ihrer Heimatstadt oder im Urlaub. Die Versorgung der Restaurants, Resorts und Hotels mit den benötigten Lebensmitteln hat eine ganze Vertriebsbranche geschaffen.

Wenn Sie sich für einen Verkaufsjob in der Gastronomie interessieren, werden Sie umso besser und besser vorbereitet, je mehr Sie über die Branche wissen.

Wo Sie nach einer Position suchen müssen

In den meisten Städten gibt es Geschäfte, die sich darauf konzentrieren, Restaurants mit den benötigten Nahrungsmitteln und Vorräten zu versorgen. Ganz gleich, ob sich ein Unternehmen auf Pizzerien, gehobene Restaurants, lokale Hotels und Resorts oder eine beliebige Kombination konzentriert - diese Unternehmen benötigen Vertriebsprofis, um Beziehungen aufzubauen und zu pflegen. Mit anderen Worten, Lebensmittelunternehmen brauchen Mitarbeiter, die sie an andere Unternehmen der Lebensmittelbranche verkaufen können.

Wenden Sie sich an einen lokalen Lebensmittel-Dienstleister in Ihrer Nähe sowie an einen nationalen oder regionalen Lebensmittel-Dienstleister. Dort können Interessenten, die an diese Industrie verkaufen möchten, mit der Suche beginnen. Ein spezialisiertes Studium im Restaurantmanagement oder Erfahrung in der Branche hebt Sie immer von Ihren Mitbewerbern ab. Diese sind jedoch normalerweise keine Voraussetzung für die meisten Einstiegs- oder mittleren Verkaufsjobs. Eine starke Arbeitsmoral, die Fähigkeit, Beziehungen aufzubauen und zu erweitern, und die Fähigkeit, die Produktlinie zu verstehen, ist alles, was benötigt wird.

Was zu erwarten ist

Für diejenigen, die eine Einstiegsposition einnehmen, sollten Sie davon ausgehen, dass Sie die meiste Zeit mit der Suche nach neuen Geschäften verbringen. Dies bedeutet, dass Sie lokale Restaurants besuchen und mit Einkaufsmanagern und Eigentümern über Ihre Produktlinie und Preisstufen sprechen. Sie werden feststellen, dass die meisten bereits seit langem Beziehungen zu ihrem aktuellen Anbieter haben und sich nur sehr ungern ändern lassen. Sie müssen verstehen, dass Qualität und Zuverlässigkeit für Ihre Interessenten äußerst wichtig sind. Der Wechsel zu einem neuen Anbieter, da diese um ein paar Cent weniger teuer sind, ist kein Grund, das Risiko einzugehen und von einem Anbieter zu wechseln, mit dem er zufrieden ist.

Sie müssen einen zwingenden Grund erstellen, um jemanden dazu zu bringen, zu Ihnen zu wechseln. Egal, ob es sich um tiefe Rabatte, Qualitäts- und Liefergarantien oder ein einzigartiges Produkt handelt, das niemand sonst verkauft, Sie sollten davon ausgehen, dass Ihre Verkaufsfähigkeiten getestet werden.

Für neue Unternehmen oder solche, die mit ihrem aktuellen Verkäufer nicht zufrieden sind, werden Verkäufe häufig aufgrund von Preis, Auswahl und Geschäftsbeziehungen getätigt oder verloren. Eine der goldenen Verkaufsregeln ist, dass ein Kunde, der Sie mag, einen Grund findet, bei Ihnen zu kaufen. Umgekehrt werden sie einen Grund finden, nicht von jemandem zu kaufen, den sie nicht mögen. Wenn Ihnen die Fähigkeiten zum Erstellen von Rapport fehlen, sollten Sie Ihre Vertriebsfähigkeiten in diesem Bereich verbessern.

Entschädigungspläne

Obwohl es nicht immer nur auf Provisionen basiert, sind viele Einstiegspositionen im Food-Service auf Provisionsbasis. Das bedeutet, dass Sie überhaupt kein Gehalt haben. Sie werden nur für die Leistung bezahlt. Je mehr Sie verkaufen, desto mehr verdienen Sie.

Wenn ein Unternehmen Ihnen einen Vergütungsplan mit einer Mischung aus Gehalt und Provision bietet, sollten Sie damit rechnen, dass das Gehalt niedrig ist und Ihr gesamtes Paket stark auf Provisionen ausgerichtet ist. Die Lebensmittelbranche ist ein hart umkämpfter Markt, der sehr preisgetrieben sein kann. Wenn ein Mitarbeiter die Kosten der an seine Kunden gelieferten Waren reduzieren muss, um einen Kunden zu etablieren oder zu unterhalten, hat er nicht viel Raum, um hohe Provisionen an seine Vertriebsmitarbeiter auszuzahlen.

Langfristige oder kurzfristige Position?

Viele Neueinsteiger, die eine Anstellung in der Gastronomiebranche sichern, nutzen die Position als Berufseinsteiger. Sobald sie bewiesen haben, dass sie in einer wettbewerbsfähigen Branche verkaufen können, suchen sie nach Vertriebspositionen in rentableren oder finanziell lohnenden Branchen. Dies bedeutet nicht, dass ein talentierter Vertriebsmitarbeiter die Food-Service-Branche nicht als potenzielle Karriereposition betrachten sollte. Ein Verkaufsprofi, der eine Position bei einem großen regionalen oder nationalen Gastronomiedienstleister einnimmt, kann nicht nur ein beträchtliches Einkommen erzielen, sondern kann auch mit zahlreichen Nebenleistungen belohnt werden.

Dazu gehören Reisen, Gewinnbeteiligung und attraktive Ruhestandspakete. Je besser Sie in jeder Verkaufsposition sind, desto besser!