4D0X1 - Diät-Therapie - AFSC-Beschreibung

Führt im Ernährungsmedizinischen Dienst Aufgaben durch, einschließlich Beschaffung, Lagerung, Zubereitung, Kochen, Backen und Servieren von regelmäßigen und therapeutischen Diäten und Nahrungsmitteln. Führt klinische Diätetikaufgaben durch und beschafft Ausrüstung. Aufrechterhaltung etablierter Hygiene-, Sicherheits- und Sicherheitsstandards. Erfüllt die Kontrolle über das Versorgungs- und Unterhaltsmanagement sowie die anderen übertragenen Aufgaben. Wenn kein Ernährungsberater zugewiesen ist, konsultiert der Befehl den Ernährungsberater. Verwandte berufsbildende berufliche Untergruppe: 325.

Pflichten und Verantwortungen

Zeitnahe, qualitativ hochwertige Grundlagen der Zubereitung von Speisen für regelmäßige und therapeutische Diäten, Sondennahrung, Flugtherapie und Lunchpakete. Zubereitet und kocht Lebensmittel, die in regelmäßigen und therapeutischen Diäten enthalten sind, um sie an Menüs, Rezepte und Arbeitsblätter für die Lebensmittelproduktion anzupassen. Portionen und wählt Nahrung für regelmäßige und therapeutische Diäten. Ordnet und garniert Lebensmittel mit verfügbaren Produkten und Geräten. Montiert und zerlegt Patientenablagen auf Lebensmittelwagen im Montagebereich der Patientenablage.

Liefert und liefert Lebensmittelwagen von Pflegeeinheiten. Reinigt und desinfiziert Lebensmittelwagen, Arbeitsbereich, Essbereich und Ausrüstung. Demontiert und säubert die Montagebereiche für die Patientenablage und die Speisesaal-Versorgungsleitungen. Standardisiert Rezepte und testet neue Produkte. Legt Produktionskontrollen und Standards für die Quantität und Qualität von Lebensmitteln fest. Plant Menüs nach festgelegten Mustern. Analysiert Berichte über Back- und Kochaktivitäten. Bietet Feldeinspeisung, Rechenschaftspflicht, Hygiene und Layout bei Katastrophen oder Notfällen.

Führt klinische diätetische Aufgaben durch. Empfängt und verarbeitet Diätanweisungen, Menüs und andere Anweisungen zur Patientenversorgung. Unterstützt die Erstellung individueller therapeutischer Diätmenüs nach festgelegten Mustern und Richtlinien. Führt Diätrunden durch, um Patienten mit regelmäßigen und therapeutischen Diäten zu befragen, um die Zufriedenheit und die Essensvorlieben zu bestimmen. Schließt grundlegende Ernährungsbewertungen ab. Wiegt Patienten bei Erst- und Nachsorgeuntersuchungen und speichert die Informationen in der Krankenakte des Patienten.

Beschafft, bewertet und verwendet die Ernährungsgeschichte zur Planung der Ernährungspflege. Berechnet einfache, routinemäßige Therapiediäten. Unterstützt die Ernährungsanforderungen der Gemeinschaft.

Ermöglicht die Steuerung des Versorgungs- und Subsistenzmanagements sowie andere administrative Aufgaben. Sammelt und kehrt in Lebensmitteln und Zuschlägen um. Schließt Menüberichte, Aufzeichnungen zu Patientenablagen und Arbeitslastdaten ab. Hilft bei der Bedarfsermittlung, der Vorbereitung von Bestellanforderungen und lokalen Bestellungen. Erhält, prüft, lagert und gibt Lebensmittel und Vorräte von der Kommissär- und Medizinlogistik ab. Zieht Vorräte und Lebensunterhalt. Legt Bestandskontrollen, periodische Bestände und Auftauverfahren fest.

Hilft bei der Implementierung von Kostenkontrollverfahren. Prüft und bewertet Anlagen und Ausrüstung für ordnungsgemäße Wartung, Betrieb und Verwendung. Überwacht Qualität, Quantität, Hygiene, Sicherheitsstandards. Praktiken Qualitätsmanagement sichert kontinuierliche Qualitätsverbesserungen mithilfe von Metriken. Gibt Empfehlungen für Korrekturmaßnahmen in Bezug auf die Wirksamkeit des Betriebs des Nutritional Medicine Service. Dirigiert, inspiziert und bewertet die erledigte Arbeit des Personals. Legt Arbeitspläne, Arbeitsaufträge, Stellenbeschreibungen fest und löst technische Schwierigkeiten.

Formuliert und befolgt Standard-Betriebsanweisungen. Berät Ernährungsberater in Bezug auf Status, Wartung und Angemessenheit der Ausrüstung; persönliches Training; und betriebliche Effizienz und Wirtschaftlichkeit. Bietet einen Beitrag zum MTF-Budget. Koordiniert Ernährungsmedizin-Serviceaktivitäten mit Organisationen, die miteinander in Verbindung stehen oder diese nutzen.

Spezialqualifikationen

Wissen. Kenntnisse sind obligatorisch für: Zubereitungsmethoden für Lebensmittel; standardisierte Rezepte; das metrische System der Gewichte und Maße; Lebensmittelchemie; medizinische und diätetische Abkürzungen und Terminologie in Bezug auf die Zubereitung von Nahrungsmitteln und die klinische Diätetik; Betrieb spezieller Fütterungs- und Serviceeinrichtungen für die Vorbereitung; sanitäre und aseptische Techniken und Standards; Verwendung von Sicherheitsdatenblättern von Materiel; Medizinische Ethik; berufliche und geduldige Beziehungen; Psychologie der Patientenbedienung; die Anatomie und Physiologie des Verdauungstraktes, die in Kriegszeiten oder im Katastrophenfall ernährt werden; Patientenfütterung in der flugmedizinischen Evakuierung; notwendige Maßnahmen zum Schutz von Lebensmitteln vor Kontamination durch Strahlenbelastung; chemische und biologische Agenzien; Kauf, Lagerung, Vorbereitung, Service, Merchandising und Verwaltung von Ernährungsmedizin-Dienstleistungen, Menüplanung, Diät-Therapie, Patienten-Tablett-Service und Betrieb von Speisesälen, Backen und Kochen.

Bildung. Für den Einstieg in diese Spezialität ist der Abschluss des Gymnasiums mit Kursen in Mathematik, Chemie, Biologie und Lebensmittelzubereitung wünschenswert.

Ausbildung:

Für die Vergabe von AFSC 4D031 ist der Abschluss eines Grundschullehrganges wünschenswert.

Für die Vergabe von AFSC 4D031 ist der Abschluss eines Diät-Therapiekurses obligatorisch.

Erfahrung

Die folgenden Erfahrungen sind für die Vergabe von Air Force Specialty Codes obligatorisch:

4D051. Qualifikation in und Besitz von AFSC 4D031. Außerdem Erfahrung in Menü-, Diätplanung, Vorbereiten, Kochen und Servieren von regulären und therapeutischen Diäten.

4D071. Qualifikation in und Besitz von AFSC 4D051. Erleben Sie auch die Überwachung von Ernährungsmedizin-Serviceaktivitäten, wie z. B. Terminplanung und Abrechnung im Food-Service.

4D091. Qualifikation in und Besitz von AFSC 4D071. Erleben Sie auch die Verwaltung von Funktionen wie Backen, Kochen und Servieren von Lebensmitteln.

Festigkeits-Req: G

Physisches Profil: 333232

Staatsbürgerschaft: N0

Erforderlicher Appitude-Score: G-43 (geändert in G-44, gültig ab 1. Oktober 2004).

Technisches Training:

Kursnummer: L3AQR4D031 002

Länge (Tage): 31

Ort: L

Kursnummer: J3ABR4D031 002

Länge (Tage): 25

Ort: S