Eine Liste von Interviewfragen für Köche

Wenn Sie sich auf ein Vorstellungsgespräch für eine Chefposition vorbereiten, müssen Sie Ihre Forschung durchführen. Es gibt einen harten Wettbewerb um die begehrtesten Jobs, und Sie müssen Ihr Bestes für Ihr Vorstellungsgespräch geben. Es ist hilfreich, die wesentlichen Fähigkeiten eines Küchenchefs zu überprüfen und Beispiele zu finden, bei denen Sie diese Fähigkeiten erfolgreich in den Restaurants eingesetzt haben, in denen Sie gearbeitet haben.

Wenn Sie sich gründlich vorbereiten, werden Sie in der Lage sein, alle diese häufig gestellten Fragen für Köche mit Zuversicht zu beantworten.

Fragen im Vorstellungsgespräch

1. Warum haben Sie sich entschieden, Koch zu werden? Welche anderen Back-of-the-House-Positionen hatten Sie zuvor?
2. Bist du zur kulinarischen Schule gegangen? Welche Nachweise haben Sie durch Ihre kulinarischen Studien erworben?
3. Was hat Ihnen an der Ausbildung am besten gefallen? Was hat dir am wenigsten gefallen?
4. Wo und wie wurdest du trainiert?
5. Was ist Ihr Führungsstil? Welchen Führungsstil bevorzugen Sie für Ihren Vorgesetzten?
6. Wie viele Mitarbeiter melden sich bei Ihnen? Auf welcher Ebene befinden sich die Mitarbeiter, die Ihre direkten Berichte sind?
7. Bist du ein Teamspieler? Beschreiben Sie Ihre übliche Rolle in einer teamorientierten Arbeitsumgebung. Übernehmen Sie leicht eine Führungsrolle?

1. Hast du einen Sinn für Humor?
2. Erzählen Sie mir von einer schwierigen Situation und wie Sie damit umgegangen sind?
3. Beschreiben Sie die Beziehung zwischen dem Betrieb hinter dem Haus und dem Betrieb vor dem Haus.
4. Erzählen Sie mir von Ihren Erfahrungen mit dem Mitarbeiter- und Workforce-Management. Beschreiben Sie das letzte Mal, als Sie einen Untergebenen disziplinieren mussten.
5. Können Sie flexibel arbeiten?
6. Gibt es einen Koch, den Sie am meisten bewundern? Wer und wieso?
7. Was ist deine Lieblingsküche? Wie viele verschiedene Arten von Küche können Sie produzieren?
8. Was ist deine Lieblingsküche zum Kochen?

1. Was ist dein Lieblingswein?
2. Erzähl mir von deinem Weinwissen.
3. Erzählen Sie mir von Wein und Essen.
4. Welche Trends bemerken Sie in Bezug auf Wein und Speisen?
5. Was ist ein Beispiel für ein Frühlingsmenü, das Sie für mich vorbereiten würden?
6. Wenn Sie gebeten werden, Fett und Natrium in einem Menü zu reduzieren, was würden Sie bei der Qualität des Gerichts behalten?
7. Was tun Sie, um über neue Trends auf dem Laufenden zu bleiben? Beschreiben Sie zwei oder drei der interessantesten Branchentrends.
8. Wie testen Sie die Qualität Ihrer Zutaten?
9. Beschreiben Sie Ihr Wissen über Lebensmittelsicherheit.

1. Wie sind Sie in die Getränkekomponente Ihres Unternehmens involviert?
2. Wie engagieren Sie sich für die Menüentwicklung und das Gesamtdesign?
3. Wann bist du am glücklichsten bei der Arbeit?
4. Wenn Ihnen gesagt wurde, dass Ihre Nahrungskosten hoch waren, welche fünf Dinge würden Sie zuerst betrachten?
5. Was ist der durchschnittliche Jahresumsatz der Restaurants, in denen Sie gearbeitet haben?
6. Wie engagieren Sie sich im finanziellen Aspekt des Geschäfts?
7. Erzählen Sie mir von Ihren Erfahrungen im Bereich Budgetierung, Einkauf und Bestandskontrolle.

Hintergrundforschung für Ihr Interview

Stellen Sie sicher, dass Sie mit der Küche und der Speisekarte des Restaurants sowie mit dem Geschäftsmodell und der Geschichte des Restaurants vertraut sind.

Wenn Sie im Restaurant Kontakte haben, tippen Sie auf die entsprechenden Insiderinformationen, um den besten Eindruck bei Ihrem Gespräch zu erzielen.

Je mehr Sie wissen, wie das Unternehmen betrieben wird, desto besser können Sie Ihre Antworten anpassen, um zu zeigen, wie Sie deren Menü und Rentabilität verbessern können.

Stellen Sie sicher, dass Sie einige Fragen haben, die Sie dem Interviewer stellen sollten, um ihm Ihre Kenntnisse und Ihr Interesse an der Stelle zu zeigen.

Restaurant- und Essensservice-Jobs

Als Chef sind Sie oftmals mehr als nur mit der Aufsicht der Küche eines Restaurants beschäftigt. Sie verfügen möglicherweise auch über ein Management an der Vorderseite des Hauses und sind für die Einstellung von Kellnern, Barkeepern, Köchen und anderen Mitarbeitern verantwortlich.

Während Ihres Vorstellungsgesprächs für eine Chefposition sollten Sie darauf vorbereitet sein, die allgemeinen Restaurant- und Essensdienstleistungsfähigkeiten zu besprechen, insbesondere in Bezug auf den effizienten Betrieb eines Restaurants.

Weitere Fragen zu Vorstellungsgesprächen

Neben arbeitsspezifischen Interviewfragen werden Ihnen auch allgemeinere Fragen zu Ihrer Beschäftigungsgeschichte, Ausbildung, Stärken, Schwächen, Erfolgen, Zielen und Plänen gestellt. Wenn Sie eine Chefposition suchen, die Aufgaben auf Management- oder Executive-Ebene einschließt, werden Sie möglicherweise gebeten, Ihre Führungsfähigkeiten, Ihre Aufsichtserfahrung und Ihr Fachwissen in Bezug auf Kosten- und Restaurantkosten zu beschreiben.